人件費が上がっても売上があがるならOK
売上を上げるには必要な施策をうつ。
これだけなんですが、経営者はいろんな数字を意識するあまり
節約にフォーカスしがちです。
人件費が上がるのを嫌がって必要最低限の労働時間にとどめようとします。
でもアルバイトスタッフに1時間早く出勤してもらって
黒板をよりよく書き換えるとか
手書きのPOPを作ってもらうとか
手書きのDMを書いてもらうとか
普段できない場所を掃除するとか
やってもらえばいいと思っています。
時給1000円のスタッフに1時間かけて
手書きのPOPを作ってもらっとして
そのPOPを見たお客様が1日に数人注文してくれたら
もうペイできてしまうじゃないですか。
手書きのDMを書いてもらって
それでお客様が来店してくれたら
もう完全に売上上がってるじゃないですか。
人件費削減のために経営者が自分で作業するのはダメです。
経営者の仕事は「考えて決断する」ことなので
作業はスタッフにやってもらうべきです。
スタッフもスキルが上がるし、給料もあがるしで問題はないです。
先に人件費に投資して売上を回収する思考が大切だと思います。